本報記者 陳怡希
清晨，昆明西山腳下的云南菌視界生物科技有限公司內(nèi)，工人們正在采摘金耳，經(jīng)過層層篩選，當天下午3點前，這些金耳將“坐”上運輸車，于次日出現(xiàn)在全國各地的餐桌上。
這是我國目前唯一的金耳工廠化生產(chǎn)線，從選育到栽培都出自云南農(nóng)業(yè)大學食用菌研究所原所長李榮春之手。這位與蘑菇打了整整40年交道的老教授，長期從事食用菌生物學、食用菌栽培技術(shù)、食用菌野生資源的馴化開發(fā)利用研究和食用菌栽培技術(shù)推廣，系統(tǒng)地研發(fā)出金耳和裂褶菌優(yōu)質(zhì)、綠色、高產(chǎn)的工廠化栽培技術(shù)，形成完全自主知識產(chǎn)權(quán)的金耳和裂褶菌工廠化栽培技術(shù)體系，壯大了我國工廠化栽培食用菌種類。
1980年，李榮春考入云南師范大學生物系，開始進入蘑菇科學的世界。1998年，李榮春到英國國際園藝研究中心蘑菇試驗站留學，在那里，他每天花15個小時學習雙孢蘑菇的生物學和分子生物學的研究技術(shù)和手段，掌握了世界上最現(xiàn)代化、電腦控制的工廠化、自動化雙孢蘑菇栽培技術(shù)。2004年，他又到美國加州大學戴維斯分校留學，以真菌及蘑菇的分子生物學為主修方向，系統(tǒng)地學習了真菌遺傳多樣性的理論、研究方法和技術(shù)，掌握了世界最先進的雙孢蘑菇自動化、工廠化栽培技術(shù)。兩次留學，為他后續(xù)的科學研究和技術(shù)開發(fā)打下了堅實基礎(chǔ)。
云南是研究蘑菇的天堂，為了搞清楚云南的蘑菇資源，李榮春跑遍了云南的山山水水。多年來，從云南松茸的分布動態(tài)變遷，云南松露的生態(tài)生境特性到云南白參（裂褶菌）的馴化栽培，他都傾注了大量精力和心血。1993年，他成功地將云南松露介紹到歐洲市場，開啟了云南松露的出口歷史；為云南野生菌資源的保護性開發(fā)提出了許多建議，出版了《云南五大野生食用菌》專著和世界第一本雞樅生物學研究的專著《雞樅》。
從事蘑菇研究40年，李榮春見證了我國蘑菇栽培產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的歷程，見證了中國蘑菇栽培產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量從5萬噸發(fā)展到近4000萬噸的進程，見證了從蘑菇栽培技術(shù)弱國發(fā)展成為技術(shù)強國的過程。研究生畢業(yè)后，他在云南建設了50畝規(guī)模的雙孢蘑菇栽培基地和學校，采用晚上上課、白天實踐的方式推廣雙孢蘑菇栽培技術(shù)，在云南掀起了雙孢蘑菇栽培的熱潮，雙孢蘑菇栽培也成為了當?shù)匦滦涂焖侔l(fā)展的產(chǎn)業(yè)。
2000年，李榮春創(chuàng)建云南農(nóng)業(yè)大學食用菌研究所并擔任所長。2017年，省教育廳野生食用菌開發(fā)利用重點實驗室掛靠研究所成立。研究所完成國家、省級科研課題20多項，出版專著15部，發(fā)表論文150余篇，培養(yǎng)研究生60多人，研究所形成了以野生蘑菇資源評價、馴化栽培、遺傳育種、栽培技術(shù)研發(fā)，工廠化栽培技術(shù)研究為主要研究特色的校級研究所。
退休后的李榮春依舊離不開他熱愛的蘑菇事業(yè)。在云南菌視界生物科技有限公司的支持下，他帶領(lǐng)團隊以云南特有珍稀食用菌的工廠化栽培的科學和技術(shù)問題為研究主攻方向，成功研發(fā)金耳和裂褶菌的工廠化栽培技術(shù)，改變了我國工廠化栽培食用菌產(chǎn)業(yè)缺乏自有品種、無核心技術(shù)和自主知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)狀。
在對全球五大洲的裂褶菌（白參）種質(zhì)資源研究的基礎(chǔ)上，團隊馴化出的工廠化栽培專用品種通過省級鑒定。首創(chuàng)的裂褶菌（白參）工廠化優(yōu)質(zhì)、綠色、快速栽培技術(shù)體系實現(xiàn)了白參從接種到采收只要13天的超短栽培周期，創(chuàng)造了世界木腐菌工廠化超短栽培周期的記錄。申請國家專利8項，已有兩項獲得發(fā)明專利授權(quán)。研發(fā)形成了具有全部自主知識產(chǎn)權(quán)的裂褶菌工廠化栽培技術(shù)“芯片”。
來源： 云南日報
